Вентиляция на кухне: нормы, вытяжка над плитой и кухня с газовой плитой

Сколько воздуха удалять

• кухня с электроплитой или электрической варочной панелью — 60 м³/ч;
• кухня с газовой плитой — 100 м³/ч;
• кухня-столовая с газовой плитой в многоквартирном доме — по СП 402.1325800.

Нормы — СП 54.13330.2022, табл. 7.1 для квартир и СП 55.13330.2016, п. 9.7 для частного дома. Столько же воздуха должно прийти в квартиру через окна и клапаны комнат — иначе вытяжка не работает.

Вытяжка над плитой

Кухонный зонт убирает жир, запахи и пар прямо над плитой — его производительность в разы больше нормы кухни, и включают его на время готовки. Постоянный воздухообмен остаётся за вентканалом.

Зонт с отводом в канал. Воздуховод берут по патрубку зонта и не сужают. Чтобы зонт не перекрывал естественную вытяжку, ставят решётку с двумя отверстиями: одно — под воздуховод зонта, второе — открытое, для постоянной тяги, с обратным клапаном.

Зонт с рециркуляцией. Угольный фильтр задерживает запахи и жир, но не убирает влагу и продукты горения газа — вентканал при нём нужен всё равно.

В многоквартирном доме кухонные вытяжки со встроенными вентиляторами допускаются, если их предусматривает проект дома (СП 54.13330.2022, п. 9.9): мощный вентилятор в общем канале может мешать тяге соседей — спросите управляющую компанию.

Кухня с газовой плитой

СП 402.1325800.2018 с Изм. № 1, п. 5.1 — помещение, где ставят газовую плиту:

• высота — не меньше 2,2 м;
• вытяжной вентиляционный канал;
• окно с форточкой или другое устройство для проветривания в окне или стене;
• зазор между полом и дверью — по расчёту, но не меньше 0,02 м²;
• объём кухни — не меньше 8 м³ для плиты с двумя горелками, 12 м³ — с тремя, 15 м³ — с четырьмя;
• плита с системой «газ-контроль», которая перекрывает газ на горелку, если пламя погасло.

Если в кухне кроме плиты стоит ёмкостной газовый водонагреватель или котёл с открытой камерой сгорания, объём кухни должен быть на 6 м³ больше (п. 5.5). Установка газовых плит в кухне-нише не допускается (п. 5.16).

Приток на кухню

Мощный зонт за несколько минут вытягивает столько воздуха, сколько вентиляция квартиры приносит за час. Если окна закрыты, воздух пойдёт туда, где сопротивление меньше, — в том числе обратно через вентканал или дымоход газовой колонки и котла с открытой камерой.

Поэтому при включённом зонте приоткрывают окно или ставят приточный клапан, а в кухне с газовым котлом или колонкой мощный зонт без притока не включают.

Частые ошибки

• Подключить зонт в канал без второго отверстия — при выключенном зонте кухня остаётся без вытяжки.
• Закрыть решётку канала коробом или шкафом.
• Поставить рециркуляционный зонт и заделать канал.
• Убрать дверь кухни с газовой плитой или объединить кухню с комнатой без согласования: перепланировку согласуют (ЖК РФ, ст. 26), а помещение с газовой плитой должно отвечать требованиям СП 402 — их проверяет газовая служба.

Что сделать дальше

1. 01 · ПосчитатьПосчитать по своим размерамВоздухообмен и вентиляция: подставьте размеры объекта — получите объёмы и список материалов.
2. 02 · СпроектироватьСпроектировать в конструктореКонструктор отопления: теплопотери, радиаторы, котёл, смета
3. 03 · Весь домСпланировать весь домПланировщик дома: фундамент, стены, перекрытия и кровля — слоями одного дома, смета на дом одна.

Частые вопросы